Les ciseaux chirurgicaux Metzenbaum sont destinés à la dissection. Ils apportent une grande précision pour guider le chirurgien dans sa pratique, et parfaire son incision en lui procurant un grand confort. Grâce à ses lames longues et fines, les ciseaux Metzenbaum sont recommandés pour des incisions profondes, ou dans les zones ayant un accès limité. Les ciseaux Metzenbaum sont très intéressants pour couper les vaisseaux après ligature ou les petits nerfs.